Dette er en dansk version af min Spaghetti alla Gricia lavet med Vesterhavsost og dansk bacon fra Slagter Stig i Stege. Saucen bliver en anelse mere cremet med denne ost end med normal pecorino.
Spaghetti Danese – 2 personer
250 g spaghetti
Ca. 100 g bacon skåret i rimlig størrelse stykker
Ca. 50 g Vesterhavsost.
en god sjat god olivenolie
Salt + masser af friskkværnet sort peber
Kog spaghettien efter anvisningen på pakken og hæld vandet fra men gem lidt af kogevandet i en kop.
Steg baconen sprød på en pande og vend den i den friskkogte spaghetti sammen med revet Vesterhavsost, olivenolie og masser af salt og sort peber. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet hvis retten virker meget fed. Server med det samme.
Arkiveret under:Spaghetti & Pasta Tagged: Italiensk, Ost, Spaghetti & Pasta
